荷叶凤脯的做法——川菜

2012-04-05 12:33:20出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  鸡脯肉500克,蘑菇100克,火腿50克,鲜荷叶4张。盐3克,白糖30克,味精1克,香油10克,鸡油10克,料酒10克,胡椒面,豆粉15克,姜10克,葱10克。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、把鸡脯肉、蘑菇切成片,火腿切20片,姜切片,葱切花。

  2、荷叶洗净用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成刀块三角形。

  3、蘑菇用沸水末透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒面、料酒、香油、鸡油、豆粉、姜片、葱花搅拌均匀。

  4、把鸡肉、蘑菇分放在20片荷叶上,加上一片火腿,包成长方形,码盘上笼蒸2小时,出笼即成。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

  其他热点文章推荐

  川菜的特点

  川味香肠调料配方

  夏季养生,“吃苦”“吃辣”有讲究

  成都美女吃辣不长痘七点诀窍

  春困怎么办?缓解春困的食材