五香卤牛腱的做法——川菜

2012-04-05 12:33:20出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  牛腱子肉八两,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜做成香料包,葱,姜,蒜生抽,老抽,盐,糖各适量,香辣酱,生抽,香油,红油。

  工艺做法:卤。

  配菜专区:凉菜;荤菜

  菜谱属地:川菜

  制作方法:

  1、牛腱子肉用水煮开,撇去浮沫。

  2、然后把用油爆香葱、姜、蒜、和牛肉

  3、生抽、香料包、老抽、盐、糖一起放入砂锅,把牛腱煮至软烂。

  4、收汁起锅,凉以后切片,放入做好的蘸料撒上葱花即可食用。

  健康提示:

  牛肉营养价值高,富含蛋白质和钙质,有补中益气的功效。该食谱美味营养。

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