鱼香茄子的做法——川菜

2012-04-20 10:07:40出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  茄子250克,郫县豆瓣50克。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软。

  2、另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成。

  健康提示:

  茄子营养价值高,富含维生素和蛋白质,有清热止血、消肿止痛的功效。该食谱美味营养。

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