川味凤爪的做法——川菜

2012-04-19 17:42:48出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡脚,酱料。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、将鸡脚用水煮至将熟,煮的水要酌加醋和饴糖。

  2、炸至熟透色红,然后漂水,去油腻,使皮骨分而不离,皮层收缩起皱纹,入口即化。

  3、加酱料芡汁蒸至软烂即可。

  健康提示:

  鸡脚营养价值高,富含钙质及胶原蛋白,有软化血管、补血助长的功效。该食谱美味营养。

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