牛肉干的做法——川菜

2012-04-26 09:21:55出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  新鲜牛肉500克,辣酱,花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香各少许。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:川菜

  制作方法:

  1.牛肉切丁,混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时,切忌放盐。

  2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟。

  3.另一锅内食用油烧热,加3勺糖起色,放入牛肉丁、新的八角、丁香、花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱,然后不停地炒至比较干时放入盐少许,起锅。

  健康提示:

  牛肉营养价值高,富含蛋白质和钙质,有补中益气的功效。该食谱美味营养。

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