宫爆鸡丁的做法——川菜

2012-04-25 14:24:53出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,水豆粉25克,清汤20克,花生油80克。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、鸡脯肉切丁,加酱油,精盐,料酒码味,用水豆粉拌匀。

  2、将酱油,白糖,醋,味精,清汤,水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。

  3、花生米用油炸脆,将干红辣椒,花椒炸至棕红色,将鸡丁炒散,放入姜葱蒜炒匀,烹入芡汁,加花生米翻两下装盘即可。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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