脆嫩椒油扁豆的做法——川菜

2012-05-02 09:26:27出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  扁豆250克,花生米100克。 红萝卜1/2根,菜花200克,花椒1大匙。 a酱油1小匙,白醋,糖各2大匙,盐少许。b油,香油各1大匙。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、扁豆去筋切小段,红萝卜切菱形厚片,菜花撕成小朵,均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘,花生米煮15分钟后捞出沥干,剥去外衣也放入盘中。

  2、烧热调味料b,放下花椒以小火炸香,倒入调味料a,待滚即熄火,挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中,拌合均匀放置1小时后即可食用。

  健康提示:

  扁豆营养价值高,富含B族维生素、钙、磷、镁等,有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。该食谱美味营养。

  其他热点文章推荐

  味好美川味酱

  教你做纯正的川味爆炒田鸡

  川味爆鸡丁