脆嫩椒油扁豆的做法——川菜
2012-05-02 09:26:27出处:PCbaby作者:佚名
食谱原料: 扁豆250克,花生米100克。 红萝卜1/2根,菜花200克,花椒1大匙。 a酱油1小匙,白醋,糖各2大匙,盐少许。b油,香油各1大匙。 工艺做法:炒。 配菜专区:热菜;素菜。 菜谱属地:川菜。 制作方法: 1、扁豆去筋切小段,红萝卜切菱形厚片,菜花撕成小朵,均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘,花生米煮15分钟后捞出沥干,剥去外衣也放入盘中。 2、烧热调味料b,放下花椒以小火炸香,倒入调味料a,待滚即熄火,挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中,拌合均匀放置1小时后即可食用。 健康提示: 扁豆营养价值高,富含B族维生素、钙、磷、镁等,有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。该食谱美味营养。 其他热点文章推荐: 味好美川味酱 教你做纯正的川味爆炒田鸡 川味爆鸡丁
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