麻辣茭白的做法——川菜

2012-05-02 09:26:32出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  净茭白300克,猪油500克(实耗50克),香油5克,花椒油5克,辣椒油5克,精盐3克,白糖3克,水淀粉10克,味精2克,高汤150克。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1.将茭白洗净,切成滚刀块,把炒锅放在旺火上,加入猪油500克,烧至六成热时,把茭白放入,炸1分钟左右,捞出沥出油。

  2.倒出锅中余油,把锅置旺火上,把茭白放入,加入辣椒油、花椒油、酱油、精盐、白糖、味精和高汤,在小火上烧1分钟左右,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

  健康提示:

  茭白营养价值高,富含蛋白质和维生素,有利尿止渴、解酒毒等功效。该食谱美味营养。

  其他热点文章推荐

  味好美川味酱

  教你做纯正的川味爆炒田鸡

  川味爆鸡丁