竹叶粉蒸果的做法——川菜

2012-07-04 09:24:58出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  糯米粉,鲜竹叶,豆沙馅,面粉,食用油。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、将鲜竹叶洗净,放到清水中浸泡,将竹叶剪成12厘米长的段备用;

  2、将豆沙馅放在案板上,撒上面粉把豆沙搓成条切成小块备用;

  3、将糯米粉加入适量水和成面团(要硬一点)搓成条揪成剂子,然后逐个将剂子按扁,包入豆沙馅收好口再搓成椭圆形糯米粉果坯;

  4、将竹叶放到案板上,刷上油,把糯米粉果坯放在中间,用竹叶包好,牙签别好,放在屉上蒸10分钟取出放入盘中,食用时去掉牙签,竹叶即可。

  健康提示:

  糯米营养价值高,富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。该食谱美味营养。

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