鸭掌包的做法——川菜

2012-06-07 13:25:43出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鲜酵母半块,鸭掌600克,金针菜l00克,冬菇50克,精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量。

  工艺做法:煎。

  配菜专区:小吃的做法。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1.将面粉加盐拌匀用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油15克揉匀成团待用;

  2.将去骨鸭掌用盐水洗净,切成细末待用。金针菜、冬菇,用温水浸发洗净,切成细末,与各种调料拌匀,制成馅;

  3.将面粉团摘坯、制皮,包入馅,捏成水饺形,上锅煎至金黄即可。

  健康提示:

  鸭肉营养价值高,富含烟酸,有补血行水、养胃生津、止咳自惊等功效。该食谱美味营养。

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