酸辣黄瓜的做法——川菜

2012-08-03 13:28:36出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  黄瓜200g,精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油各适量。

  工艺做法:拌。

  配菜专区:凉菜;素菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、新鲜红椒洗净备用,黄瓜洗净去皮

  2、把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水;

  3、撒入半匙白糖;

  4、加入一匙陈醋,拌匀

  5、加入适量香油;

  6、最后倒入一匙自制红油,提色、增味即可。

  健康提示:

  黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。

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