益智食谱:干煸香菇扁豆——徽菜

2011-08-19 10:10:01出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:扁豆、香菇、榨菜、葱、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、香油、食用油

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干煸香菇扁豆的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、将香菇切条、扁豆洗净切段、榨菜切粒、葱、姜、蒜切成末备用。

  2、坐锅点火倒入油下扁豆煸炒至干取出、锅中留余油、放入干辣椒、葱、姜、蒜。

  3、豆豉煸炒片刻放入榨菜、香菇加少许水、放入扁豆翻炒、加鸡精、盐调味、淋香油出锅即可。

  健康提示:

  香菇性寒、味微苦,有利肝益的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。

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