蝙蝠莲藕的做法——徽菜

2012-04-05 12:32:03出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  莲藕1000克,柿子椒10克,醋50克,白砂糖50克,盐2克,香油50克。

  工艺做法:腌。

  配菜专区:凉菜;素菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1. 将藕洗净泥沙,削去外皮成长筒形备用。

  2. 取红色柿子椒去核洗净,切成方丁备用。

  3. 姜去皮洗净,切成细丝。

  4. 横刀将藕切成薄片且不散开,装入盘中。

  5. 在藕上撒一些精盐,使其脱水软化,然后将藕用手推成蝙蝠状,眼睛用柿子椒丁镶上。

  6. 将糖、醋、姜丝撒在藕上,腌一会即可食用。

  健康提示:

  莲藕营养价值高,富含铁元素,有消淤凉血、清烦热、益胃健脾、养血补虚、活血养颜的功效。该食谱美味营养。

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