糖醋海肠花的做法——徽菜

2012-04-05 12:30:41出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  海肠600克,辣椒(红,尖)70克,辣椒(青,尖)80克,木耳(水发)50克,白醋10克,醋5克,白砂糖10克,芥末油5克,酱油10克。

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1.海肠洗去黏液,去掉内脏洗净,切4厘米长的梳背花刀,用70℃热水烫出呈花状;青红椒洗净切末;水发木耳用开水烫出切丝备用。

  2.白糖、白醋、米醋、芥末油和少许海鲜酱油调成汁。

  3.海肠放玻璃汤盘内,放青红椒粒、木耳丝,倒入调料汁即成。

  健康提示:

  木耳营养价值高,富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素和维生素,有止血养血和益胃的功效。该食谱美味滋补。

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