雪湖玉藕的做法——徽菜

2012-04-05 12:30:41出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料

  莲藕300克,白砂糖100克,白醋30克。

  工艺做法:拌。

  配菜专区:凉菜;素菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1. 选用盛夏七月产的鲜藕(雪湖藕),洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮,洗净。

  2. 洗净的藉后切成长条,改刀成长约5 厘米的梳背条。

  3. 将藕条放沸水中略烫,以保持脆嫩为宜。

  4. 烫后捞出过一下凉水,撒上白糖,浇上白醋,拌匀后装盘即成。

  健康提示:

  莲藕营养价值高,富含铁元素,有消淤凉血、清烦热、益胃健脾、养血补虚、活血养颜的功效。该食谱美味营养。

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