椿芽焖蛋的做法——徽菜

2012-04-05 12:30:02出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  鸡蛋500克,香椿50克,盐4克,,猪油(炼制)30克。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1. 将椿芽择洗干净,放入开水碗里,盖严碗盖,约烫3分钟取出,沥干水分,切成碎末。

  2. 鸡蛋磕入碗内,加入盐搅打至起泡沫。

  3. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至五成热,将鸡蛋倒入锅内,急速炒下。

  4. 趁鸡蛋未熟时,将椿芽放在蛋中间,用手勺将四周鸡蛋向中心折迭,使鸡蛋液包住椿芽,颠勺翻身。

  5. 用1个大碗将锅里鸡蛋盖上,移到小火上焖5分钟左右至熟,取出大碗,整块滑入盘内即成。

  健康提示:

  鸡蛋营养价值高,富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,有养心安神的功效。该食谱美味营养。

  其他热点文章推荐

  徽菜的特点

  中国十大名茶介绍

  日常生活中如何才能远离食品添加剂

  冬虫夏草的功效与作用有哪些?

  苹果如何吃才最有营养?