香辣莴笋翅的做法——徽菜

2012-04-05 12:28:54出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡中翅,莴笋,红尖椒,盐,料酒,豆瓣酱,番茄酱油,生抽,白糖,鸡精,高汤,姜片,葱节,水淀粉,香油,食用油。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、将鸡翅中摘洗干净,放入盐、料酒、生抽腌制入味,莴笋去皮、筋洗净切成长滚刀块,红尖椒去蒂、籽洗净切成一字条待用。

  2、将豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、高汤兑成碗芡。

  3、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入鸡翅中炒至变色,烹入料酒放入姜片、葱节、莴笋、红尖椒炒均匀,加入兑好的碗芡翻炒,水淀粉勾芡炒至亮油收汁淋入香油即可。

  健康提示:

  鸡翅营养价值高,富含维生素A、成胶原和弹性蛋白质,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。该食谱美味营养。

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