香黄豆的做法——徽菜

　　食谱原料：

　　黄豆500克，精盐100克，酱油25克，黄酒25克，五香粉13克，甘草末25克，丁香适量。

　　工艺做法：焖。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。

　　2、同时加盐、黄酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时，离火，放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。

　　健康提示：

　　黄豆营养价值高，富含蛋白质和维生素，有益气益血、健脾宽中等功效。该食谱营养美味。

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