香黄豆的做法——徽菜

2012-04-05 12:28:54出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  黄豆500克,精盐100克,酱油25克,黄酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香适量。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、把黄豆洗净,倒锅里,加水没过豆子,放入丁香、五香粉,用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。

  2、同时加盐、黄酒、酱油,盖紧锅盖,煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时,离火,放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。

  健康提示:

  黄豆营养价值高,富含蛋白质和维生素,有益气益血、健脾宽中等功效。该食谱营养美味。

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