燕巢凤尾虾的做法——徽菜

2012-04-05 11:33:31出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  活大虾500克,马铃薯200克,发菜5克,芹菜1棵,水发香菇25克,熟青豆15克。

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、马铃薯切丝下盐水浸泡后,用干淀粉和面粉拌匀。

  2、虾去头壳治净,加调料,淀粉拌匀,马铃薯丝摆成燕窝状,下7成热油中炸至浅黄色。

  3、芹菜放在盘中呈树枝状,“燕窝”放上方。发菜放根部。

  4、虾在5成熟热油中划散。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成。

  健康提示:

  虾营养价值高,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,有补钙功效。该食谱美味营养。

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