莲子炒莲藕片的做法——徽菜

2012-04-05 12:08:05出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  莲子1/2杯,莲藕1/2斤,葱段、辣椒片各适量,水1杯,调味料(盐2小匙,糖1/3大匙,胡椒粉2小匙,香油1/2大匙)。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、莲子洗净加一锅水煮20~25分钟后,捞起备用,莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。

  2、起油锅爆香葱段、辣椒片,再将莲藕片炒至8分熟,然后加入1杯水,煮沸后加入调味料及莲子一起翻炒,加盖以中火焖煮3~5分钟即可。

  健康提示:

  莲藕营养价值高,富含铁元素,有消淤凉血、清烦热、益胃健脾、养血补虚、活血养颜的功效。该食谱美味营养。

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