葱油鲜鲢鱼的做法——徽菜

2012-04-05 11:49:56出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鲢鱼,盐,料酒,酱油,鸡精,葱姜丝,花椒,姜片,葱段,干辣椒丝,香菜叶,香油。

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀。

  2、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿,放入鲢鱼用小火煮10-15分钟,取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用。

  3、坐锅点火倒入油,油温8成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,拾出葱姜,将油浇入鱼身上,撒上香菜叶即可食用。

  健康提示:

  鲢鱼营养价值高,富含胶质蛋白,有温中补气等功效。该食谱美味营养。

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