蜜糖地瓜的做法——徽菜

　　食谱原料：

　　地瓜500克，果糖(或蜂蜜) 3大匙。

　　工艺做法：烤。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、地瓜洗净去皮后，再次洗净沥干，切成约0.7公分厚片备用。

　　2、将烤架刷干净后，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至约半熟后，再一一翻面继续烤，以竹籤尖处插入地瓜，來查看是否熟透，地瓜质地须松鬆透，而且外表略干，也可以烤至表皮呈现金黃色状，再盛入盤中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。

　　健康提示：

　　地瓜营养价值高，富含膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C，有补脾益胃、生津止渴、通利大便、益气生津、润肺滑肠、增强免疫等功效。该食谱美味营养。

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