开洋菜心的做法——徽菜

2012-04-17 09:00:38出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  嫩油菜,海米,熟猪油,盐,香油,葱,姜,高汤,鸡精。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、 将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀,海米用温水泡软待用。

  2、 坐锅点火,待油热后放入菜心变色后捞出。

  3、 锅中留少许油,待油热后放入葱、姜煸出香味,加入高汤、海米、盐、鸡精、菜心盖上锅盖焖2—3分钟淋入香油即可出锅。

  健康提示:

  油菜营养价值高,富含植物纤维素、胡萝卜素和维生素C,有促进肠道蠕动、增强机体免疫能力等功效。该食谱营养美味。

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