五彩鱼片的做法——徽菜

2012-04-20 10:03:30出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  草鱼一条(1斤半到2斤),红青椒一个,大葱,姜,香菜,紫菜,美极酱油,胡椒粉,盐,味精,料酒。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、草鱼去骨取肉,带皮改刀成大片,加葱、姜、料酒、味精、盐,腌制入味。

  2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝,拌在一起。

  3、 炒锅上火,加入水,水开后放入腌好的鱼片,煮至断生取出放入盘中、淋上酱油,撒上少许胡椒粉,上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。

  4、用炒锅做热油,浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。

  健康提示:

  草鱼营养价值高,富含不饱和脂肪酸和硒元素,有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。该食谱美味营养。

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