快乐鸡啼的做法——徽菜

2012-04-19 09:22:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  新鲜猴头菇4两,姜末2钱,青豆6钱,花生仁少许,干辣椒5钱,酱油3钱,糖3钱,素易鲜2钱,净水少许,醋3分,盐少许,湿淀粉6钱调成芡汁。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、将猴头菇焯水后冲冷,切丁,用生粉搅拌均匀备用。

  2、油锅烧至6成热,放入猴头菇,青豆划散、沥干,加入姜末、干辣椒炒出香味,加入猴头菇、青豆和芡汁,翻锅,撒入炸好的花生仁,淋花椒油即成。

  健康提示:

  猴头菇营养价值高,富含蛋白质、矿物质和维生素,有滋补强身的功效。该食谱美味营养。

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