白菜佛手卷的做法——徽菜

2012-04-24 10:32:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  大白菜12片。A:香菇头1碗,荸荠1碗,素碎末1碗。B:酱油(膏)1汤匙,糖1/3汤匙,胡椒粉少许,奶粉1汤匙,地瓜粉1汤匙,香油1小匙。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、大白菜先入开水中川烫捞起漂凉,去叶,切薄片中间划五刀。

  2、材料A切碎挤干水份。

  3、锅热入油,倒入A料炒香,再加入B材料炒拌匀盛起待凉,包入大白菜内,卷起如佛手形,放入蒸盘蒸约10分钟,取出。

  4、调味料煮开,勾芡淋白菜上即好。

  5、此道菜上筵席,作好12支,排大盘上,淋上汁即成。

  健康提示:

  大白菜营养价值高,富含粗纤维,有润肠、促进排毒、预防肠癌等功效。该食谱美味营养。

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