美味私房菜之牛肉炖土豆——鲁菜

2011-10-28 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  我不吃牛肉,但是我老公爱吃。昨天中午他没怎么吃饭,晚上我就不得不想点法子,整点他爱吃的。翻翻家里的冰箱,只有牛肉和鱼了,我不愿意收拾鱼。今天的晚饭只能是牛肉土豆了。老公吃的肚子鼓鼓的,估计得有七个月的分量。

美味私房菜之牛肉炖土豆

美味私房菜之牛肉炖土豆

  原料:土豆、牛肉、八角、香叶、桂皮、干山楂、葱姜、酱油、盐

  制作过程:

  1、牛肉洗净切小块,放水中浸泡一下,泡出血水,最好用水焯一下,这样做出的菜更好看,我偷懒了。土豆切大点的滚刀块,葱切段,姜切片。

  2、热锅凉油,放入八角、香叶、桂皮、姜出香味

  3、放入牛肉翻炒一下,等牛肉变色了放入葱段继续翻炒

  4、加入酱油翻炒1分钟后加入水,水没过牛肉,然后倒入高压锅。(节约能源)

  5、高压锅上汽后10分钟,牛肉就熟了,然后放气、开锅、放入土豆块,千万不要翻动,土豆一定要在牛肉的上边。在上汽5分钟,就可以关火了。焖10分钟,就可以吃了。

  ***温馨提示***

  1、牛肉最好选择肥一点的

  2、土豆块一定不要切太小

  3、高压锅放气一定要小心

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