百合炒西芹的做法——鲁菜

2011-09-02 09:29:23出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:百合、西芹、盐、食用油、水淀粉、鸡精

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百合炒西芹的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、先将西芹去皮和筋,切成菱形状的片;百合洗干净后,一瓣瓣剥开。

  2、将西芹和百合分别都先用水焯一下。

  3、炒锅内放油加热,放入西芹,翻炒片刻,然后加入百合翻炒。

  4、当百合的边缘变得透明的时候,加盐、鸡精,勾点芡翻匀即可出锅。

  健康提示:

  百合除含有维生素B1、B2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

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