葱爆羊肉的做法——鲁菜

2011-10-17 12:03:28出处:PCbaby作者:佚名

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   食谱原料:

  冰冻羊羔肉片250克,大葱2根,香醋1大匙,黄酒1大匙,盐少许,生抽2大匙,白糖少许,淀粉少许。

葱爆羊肉的做法

  工艺做法:炒

  配菜专区:热菜荤菜

  菜谱属地:鲁菜

  制作方法:

  1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下,大葱洗净后斜切片备用。

  2、炒锅内放少许油,将一半的大葱爆香,滑入羊肉片翻炒至变色,加入剩下的大葱,再快速加生抽、白糖翻炒均匀后,淋入香醋后出锅。。

  健康提示:

  羊肉是秋冬季温补佳品,含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1、B2以及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面丰富。它可促进血液循环,增强御寒能力。这道菜的大葱能去了羊肉的膻味,两者的绝配很美味。