海参羊肉淡菜汤的做法——鲁菜

2011-11-30 09:56:15出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  海参30克,淡菜30克,羊肉120克,葱2根,姜5片,红枣3粒,酒1/2杯,盐2小匙。

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  工艺做法:煮

  配菜专区:家常菜、汤的做法

  菜谱属地:鲁菜

  制作方法:

  1、羊肉洗净,用热水氽过后切片,浸泡后的海参洗净泥沙切片,淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时备用。

  2、煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中,加调料同煮数小时,至肉酥汤浓,即可食用。

  健康提示:

  羊肉和海参都是冬季温补佳品,而淡菜一样适合冬季进补。淡菜蛋白质含量极高,其营养价值甚至超过海参,有“海中鸡蛋”的美誉。淡菜含丰富的人体必需脂肪酸,能促进机体发育,保养皮肤,还有降低胆固醇的作用。这道食谱汤汁浓郁,滋味鲜甜,是冬至滋补佳品。