洋葱爆猪肚的做法——鲁菜

2011-12-28 10:25:54出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  熟猪肚300克,洋葱100克,青红椒50克,葱姜少许,盐2克,糖1克,料酒10克,生抽10克,香油适量,水淀粉10克,鸡精1克。

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  工艺做法:炒

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:鲁菜

  制作方法:

  1、熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。洋葱去皮,青红椒去籽全部切小块备用。

  2、炒锅到油烧热爆香葱姜,倒入洋葱和猪肚翻炒均匀,加入料酒、生抽、盐和糖。

  3、再加入青红椒翻炒均匀,勾入水淀粉炒匀,淋入香油翻炒即可。

  健康提示:

  猪肚营养价值高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。这道食谱滋味醇厚,口感丰富,营养全面,是绝佳的下酒菜