椰蓉鲜贝串的做法——鲁菜

2012-02-16 14:23:19出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鲜贝400克,椰蓉50克,龙虾片50克,盐4克,味精1克,蛋清35克,料酒10毫升,淀粉20克,植物油130克。

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豆苗炒虾片的做法——鲁菜

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、将鲜贝洗净,用洁布搌净水后放大碗中,加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。

  2、用竹签或不锈钢签10支,每支串上鲜贝肉4粒,蘸上椰蓉后摆放盘中。

  3、炒勺上火,注入花生油烧至5成热,将鲜贝串逐个放入,炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后,将龙虾片炸好,放在净盘四周,中央摆放鲜贝串即成。

  健康提示:

  鲜贝营养价值高,富含蛋白质和钾、钠等元素,有降低胆固醇等功效。该食谱美味营养。

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