锅熠银鱼的做法——鲁菜

2012-02-20 09:32:54出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克。

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煎豆腐汆菠菜的做法——鲁菜

  工艺做法:煎。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、将银于洗净,用洁布搌干水,入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

  2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

  3、炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液,放在勺中成圆状,不断地晃动炒勺,待鱼一面煎上色,翻过来再煎另一面,均成金黄色时撒入葱、姜丝,烹入高汤和料酒,汤汁收干时咪入醒,淋上香油即成。

  健康提示:

  银鱼营养价值高,富含蛋白质和钙质,有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水功效。该食谱美味营养。

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