金丝裹脆丸的做法——鲁菜

2012-02-21 09:34:45出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪肉末,北豆腐,土豆,鸡蛋,盐,料酒,沙拉酱,胡椒粉,葱末,姜末,淀粉。

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单县羊肉汤的做法——鲁菜

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、将猪肉末和豆腐打成泥,加入盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀调成馅,土豆洗净去皮,切成细丝;

  2、坐锅点火放入油,油温6成热时下土豆丝炸至金黄色捞出,再坐锅油温4成热时将肉馅制成丸子炸至定型,再用6成热油中炸至外酥里嫩,金黄色捞出;

  3、用筷子将丸子沾匀沙拉酱,裹匀炸好的土豆丝摆入盘中即可食用。

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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