烤小鸡的做法——鲁菜

2012-02-28 11:07:47出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  剖杀好的小雏鸡1只700克,大葱15克,姜15克,生菜50克,酱油3汤匙,料酒3茶匙,大葱油2汤匙,上汤2.5杯。

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炸素鸡排的做法——鲁菜

  工艺做法:烤。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、将鸡从背部用刀片开,用刀平拍几下,全身抹上酱油。葱切成大段,姜拍松成块。生菜洗净待用。

  2、将鸡放入烤盘内,加上葱、姜、料酒、上汤、大葱油,入烤炉,大火烤15分钟左右,鸡熟透呈金黄色时取出。

  3、将烤好的小鸡切成3厘米长、1.2厘米宽的块,原样摆入碟内,再浇上烤小鸡的原汁即成。带生菜食用。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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