拔丝白薯球的做法——鲁菜

2012-02-23 15:03:44出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  白薯400克,桂花酱2克,芝麻油少许,白糖200克,花生油500克(耗50克)。

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脯酥全鱼的做法——鲁菜

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、将白薯洗净削去皮,切削成球形。

  2、炒勺放旺火上,加花生油烧至七成热,放入白薯球,炸至呈金黄色捞出,炒勺内留油约20克,放入白糖,炒至呈金黄色,并冒青烟起气泡时,迅速倒入白薯球。

  3、加入桂花酱,颠翻均匀,使糖汁均匀挂在撉驍的周围。先在盛盘上抹少许芝麻油,将球倒入盘内,迅速送到食客桌上,食时可以当即拔出糖丝。

  健康提示:

  白薯营养价值高,富含糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物、钙和胡萝卜素,有补血益气、润肠通便、防癌抗癌、提高免疫等功效。该食谱美味营养。

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