蛋酥花仁的做法——鲁菜

2012-04-24 10:32:54出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  花生仁500克,鸡蛋100克,豆粉50克,精盐5克、菜油500克。

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、先用少量蛋清将豆粉调散,再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊。

  2、花生仁用沸水泡一下捞起,加盐拌匀,放入蛋豆粉糊中穿衣。

  3、炒锅置火上,放菜油烧热(约120℃),下花仁炸至呈金黄色时捞起,晾凉装盘即成。

  健康提示:

  鸡蛋营养价值高,富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,有养心安神的功效。该食谱美味营养。

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