水晶排骨的做法——鲁菜

2012-04-28 11:30:58出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪肋骨,香葱,生姜,生粉。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1.将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味。

  2.排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果。

  3.然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉,往复4到5次。

  4.重新放到蒸锅上面进行蒸制,这个蒸制的时间大概在15分钟左右,菜肴就蒸好了。

  健康提示:

  猪排骨营养价值高,富含优质蛋白质和钙质,有滋阴润燥、益精补血的功效。该食谱美味营养。

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