虾爆蟮筒的做法——鲁菜

2012-05-02 09:26:26出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  黄鳝,虾仁,料酒,盐,生粉,蛋清,红酱油,盐,味精,葱姜水。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、黄鳝宰杀,洗净切段,用盐、料酒淹渍数分钟,待用。虾仁浆好备用。

  2、起中油温油锅,腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘,待油温回落后,人虾仁滑熟捞出装盘。

  3、另起锅下葱姜水,加红酱油、味精勾薄芡,淋在原料上即成。

  健康提示:

  鳝鱼营养价值高,富含维生素A、DHA和卵磷脂,有补虚、助力、去寒湿、通血脉等功效。该食谱美味营养。

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