秀珍菇炒虾仁的做法——鲁菜

2012-05-02 09:26:30出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  秀珍菇200克,虾仁300克,胡萝卜80克,葱二支。(1)蛋白一个,盐1/3茶匙,淀粉一茶匙。(2)盐1/3茶匙,绍兴酒半茶匙,糖1/3茶匙,麻油半茶匙。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、秀珍菇切丁,葱切寸段,胡萝卜去皮切菱形片,将胡萝卜、秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。

  2、虾仁去肠泥洗净,以干布吸干水分后用调味料(1)拌匀,备用。

  3、将炒锅内入油三杯,以中火烧至五成热,入虾仁过油至变白即可捞出沥油。

  4、锅中留油一茶匙,先将葱段爆香后,再加入所有材料及调味料(2)拌炒至熟即可。

  健康提示:

  虾营养价值高,富含蛋白质,有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。该食谱美味营养。

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