鳗鱼扎蹄的做法——鲁菜

2012-04-26 09:22:47出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  碎腐皮500克,圆形腐皮(1张剪4片)250克,冬菇、云耳、榨菜、生油、姜茸、糖、盐、生抽各适量。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、冬菇、云耳、榨菜洗干净后全部放入搅拌机内打碎,后用镬放入生油,姜茸爆香放入冬菇、云耳、榨菜、糖、盐,生抽煮熟,待凉后用。

  2、将腐皮碎洗净滴干水加入煮熟材料内一起搅匀,可以将腐皮剪成三角形像红包利是封一样,一路扎实一路卷,加入即食紫菜四方形再卷一次,再用扣布包裹可以用水草或绳一个节一个节扎实完成。

  3、放入大滚水蒸15分钟便成,可以热食或放雪柜冻食。

  健康提示:

  腐皮营养价值高,富含优质蛋白、卵磷脂和多种矿物质,有预防心血管疾病、保护心脏、补充钙质、防止因缺钙引起的骨质疏松、促进骨骼发育等功效。该食谱美味营养。

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