豆豉杏鲍菇的做法——鲁菜

　　食谱原料：

　　杏鲍菇300克，五花肉75克，豆豉35克，蒜头150克，红辣椒2条，蒜苗一支，淀粉一茶匙，麻油一茶匙，调料(淀粉少许，酱油半花匙)。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干。

　　2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用。

　　3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再入豆豉，鲍鱼菇与调料拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。

　　健康提示：

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。

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