豆豉杏鲍菇的做法——鲁菜

2012-04-28 11:33:38出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  杏鲍菇300克,五花肉75克,豆豉35克,蒜头150克,红辣椒2条,蒜苗一支,淀粉一茶匙,麻油一茶匙,调料(淀粉少许,酱油半花匙)。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、杏鲍菇洗净去头切长条,入滚水中汆烫后冲凉沥干。

  2、辣椒去子与蒜头切成片状,蒜苗切段,五花肉切片,备用。

  3、炒锅烧热注入油二大匙,将五花肉拌炒数下后加入辣椒,蒜头爆香,再入豆豉,鲍鱼菇与调料拌炒均匀,最后加入蒜苗略炒后,以淀粉水勾芡并淋上香油即可。

  健康提示:

  杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能。

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