烩三丝鱼翅的做法——鲁菜

2012-05-16 14:44:24出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  水发鱼翅50克,水发鱼唇25克,水发香菇25克,罐装冬笋12.5克,精盐2克,料酒6毫升,味精1克,胡椒粉0.25,葱姜油10克,淀粉5克,酱油2毫升,高汤250克。

  工艺做法:烩。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1.汤勺上火,注入高汤烧热,放入鱼翅汆透捞出。

  2.将鱼唇,香菇,冬笋分别切成丝,在沸水中汆一下捞出,控净水。

  3.汤勺上火,注入高汤,放入鱼翅及鱼唇,香菇,冬笋丝,加料酒,味精,盐,胡椒粉,酱油调好味,烧开撇去浮沫,用水淀粉勾流芡,淋上葱姜油,盛入汤碗中即成

  健康提示:

  鱼翅营养价值高,富含胶原蛋白,有益气、渗湿行水、开胃进食、补五脏,长腰力、益虚痨等功效。该食谱美味营养。

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