烩三丝鱼翅的做法——鲁菜

　　食谱原料：

　　水发鱼翅50克，水发鱼唇25克，水发香菇25克，罐装冬笋12.5克，精盐2克，料酒6毫升，味精1克，胡椒粉0.25，葱姜油10克，淀粉5克，酱油2毫升，高汤250克。

　　工艺做法：烩。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1.汤勺上火，注入高汤烧热，放入鱼翅汆透捞出。

　　2.将鱼唇，香菇，冬笋分别切成丝，在沸水中汆一下捞出，控净水。

　　3.汤勺上火，注入高汤，放入鱼翅及鱼唇，香菇，冬笋丝，加料酒，味精，盐，胡椒粉，酱油调好味，烧开撇去浮沫，用水淀粉勾流芡，淋上葱姜油，盛入汤碗中即成

　　健康提示：

　　鱼翅营养价值高，富含胶原蛋白，有益气、渗湿行水、开胃进食、补五脏，长腰力、益虚痨等功效。该食谱美味营养。

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