海鲜疙瘩汤的做法——鲁菜

2012-07-13 14:17:31出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  小麦面粉50g,萝卜1个,油、盐、生姜、小葱、熟花生米、蛤蜊各适量。

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用;

  2、萝卜洗净,切细丝,熟花生研碎,小葱切葱花,生姜切丝;

  3、锅里放少许油,热后放入姜丝,葱花爆香,放入萝卜丝、花生碎翻炒;

  4、加入清水,倒入蛤蜊,开大火

  5、用小碗盛适量面粉,倒入少量清水,用筷子打成面碎;

  6、锅里水开后,倒入打好的面碎,边倒边用勺子搅动,防止黏连;

  7、加精盐,改小火煮5分钟即可,出锅前可滴入香油,撒入香菜末。

  健康提示:

  蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

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