肉糜蛋羹的做法——鲁菜

2012-08-02 16:52:40出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  肉末50g,鸡蛋3个,耗油1勺,生抽0.5勺,糖、盐、清水、白胡椒粉各适量。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1猪肉馅加入耗油、白胡椒粉、生抽、盐、糖各少许,搅拌均匀,稍微腌一会

  2、鸡蛋加入清水搅拌均匀。依个人喜好,加入清水适量,水多,蒸出的蛋羹更嫩滑,水少,蛋羹就紧致;

  3、取一个带盖子的碗,将腌好的肉糜铺在碗底;

  4、蒸锅内水开,放入肉糜,蒸10分钟

  5、倒入鸡蛋液,盖盖子继续蒸8分钟;

  6、关火,闷一会儿后开盖

  7、上面撒香葱末,淋少许生抽,香油即可。

  健康提示:

  鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

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