梅菜蒸鸡腿的做法——闽菜

2011-12-01 09:32:32出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡腿3个,梅菜1袋,胡萝卜适量,青豆适量,玉米粒适量,姜适量,葱适量,酱油少许,料酒少许,盐少许。

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  工艺做法:炒、蒸

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:闽菜

  制作方法:

  1、鸡腿去骨,用姜,葱,酱油,料酒腌制备用。

  2、梅菜泡好,下锅炒(加胡萝卜,青豆,玉米粒),至七成熟。

  3、鸡腿上加梅菜,上锅蒸20分钟即可。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。这道食谱使用的是鸡腿肉,肉质更为细嫩,滋味更为鲜美,由于采用蒸的烹饪方式,所有营养尽可能地被保留下来了。