冬瓜海鲜卷的做法——闽菜

2012-07-05 19:13:10出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  冬瓜500克,鲜虾180克,火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜各适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:闽菜。

  制作方法:

  1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;

  2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;

  3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;

  4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。

  健康提示:

  虾肉营养价值高,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,有催乳补钙等功效。该食谱美味营养。

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