清蒸桂花鱼的做法——闽菜

2012-09-20 22:42:01出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  桂花鱼1条,油、盐、辣椒、姜、蒸鱼豉油、葱。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:闽菜。

  制作方法:

  1、葱丝切好备用,盘内铺上姜片,葱块;

  2、桂鱼处理干净,洒上盐,料酒备用。让其入味,十五分钟左右;

  3、锅内烧开水,放入桂林鱼,大火蒸10分钟左右;

  4、盘上葱丝,辣椒丝;

  5、加入蒸鱼豉油,淋热油,美味出锅。

  健康提示:

  桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花鱼既能补虚,又不必担心消化困难。桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

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