黄芪煲母鸡的做法——苏菜

2011-11-24 10:05:51出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  黄芪30克,母鸡1只,生姜4片。

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  工艺做法:煲

  配菜专区:家常菜、汤的做法

  菜谱属地:苏菜

  制作方法:

  1、黄芪洗净,稍浸泡;母鸡宰洗净,去脏杂、尾部,切块备用。

  2、一起与生姜放进瓦煲内。加入清水2500毫升及少许绍酒,武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

  健康提示:

  冬至里,南京等地习惯用老母鸡滋补,且有一九一只鸡之说法。从中医学上说,老母鸡的补虚的功效特别强,适合体质差、中老年人冬季补益,并且还有提高免疫力预防感冒的功效。但鸡汤有温补作用,有炎症的人要少喝。这道食谱具有补中益气、温肾散寒的功效。