杞子炖鹌鹑的做法——苏菜

2012-02-14 10:36:04出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  活鹌鹑3只,枸杞子5克,淮山药5克,绍酒15克,精制盐2克,味精2克,葱结姜块20克。

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宿迁猪头肉的做法——苏菜

  工艺做法:炖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  1、鹌鹑宰杀洗净,剁去头和爪,鸟身分成4块,放清水里浸泡半小时;

  2、去血水,装入大品锅里,加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水(8成满),放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出,拣去葱姜,原锅上桌。

  健康提示:

  鹌鹑营养价值高,富含蛋白质,有温补中气的功效。该食谱美味营养。

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